Ογκρατέν μελιτζάνας και κολοκυθιού (Από τη σελίδα οι συνταγές της παρέας)

 

 Τι χρειαζόμαστε:

100 γρ. λάδι

1/2 κιλό μελιτζάνα τριμμένη

2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα

1/2 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι up

2 αυγά

1 κουταλιά μαϊντανό

λίγο άνηθο

400 γρ. διάφορα τυριά

λίγη μαργαρίνη

πιπέρι

200γρ. φέτα

1 φλιτζάνι νερό

 

Οδηγίες εκτέλεσης:

1) Τρίβουμε όλα τα λαχανικά.

2) Σοτάρουμε στο λάδι τη μελιτζάνα , κολοκύθι και κρεμμύδι.

3) Αφήνουμε τα σωταρισμένα λαχανικά στην άκρη.

4) Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τ αυγά, μαϊντανό, άνηθο, τυριά, το νερό και λίγη μαργαρίνη. Ανακατεύουμε το μίγμα ώσπου να γίνει χυλός.

5) Προσθέτουμε στο χυλό τα σοταρισμένα λαχανικά και ρίχνουμε πιπέρι.

6) Ανακατεύουμε καλά .

7) Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί.

8) Πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και λίγη μαργαρίνη.

9) Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 50΄- 60΄.

 

{flike}