Γιουβέτσι του ψαρά
Γιουβέτσι του ψαρά
Περιγραφή
Νόστιμο γιουβετσάκι με γαρίδες και καλαμαράκια.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 200 ml σάλτσα ντομάτας
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 250 γρ. γαρίδες μεσαίες
- 250 γρ. καλαμαράκια ροδέλες
- πάπρικα
- σκόρδο
- μαιντανός
- βασιλικός
- αλατοπίπερο
Πως το κάνουμε:
- Σωτάρουμε τις γαρίδες με τα καλαμαράκια στο ελαιόλαδο για 2-3΄.
- Τα βγάζουμε από το σκεύος και τα διατηρούμε ζεστά.
- Στο μεταξύ βράζουμε το κριθαράκι 4 λεπτά λιγότερο απ'τον κανονικό χρόνο βρασμού τους.
- Στο σκεύος που σωτάραμε τα θαλασσινά προσθέτουμε το κρεμμυδάκι.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα με 1/2 ποτήρι νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Καρυκεύουμε.
- Όταν δέσει η σάλτσα προσθέτουμε το κριθαράκι και τα θαλασσινά.
- Δυναμώνουμε λίγο τη φωτιά για να ολοκληρωθεί ο βρασμός του ζυμαρικού.
- Λεπτομέρειες
- Εμφανίσεις: 3749
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν κάνετε σπιτικούς κύβους, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε αντί για τ'άλλα μυρωδικά.